Pianta erbacea della famiglia delle Crucifere, originaria del bacino mediterraneo; altamente aromatica e di sapore pungente si consuma in insalata. Pianta di media taglia con abbondanti foglie, spesse, oblunghe, lobate, disposte a rosetta, color verde scuro. Dopo il taglio ricaccia abbondantemente consentendo 4/6 tagli. Semina in serra: febbraio Semina all’ aperto: da marzo ad ottobre Raccolta: da aprile a dicembre Semina con luna crescente